Nobuyuki „Nobu“ Matsuhisa, der weltbekannte Starkoch, hat vergangene Woche sein erstes Restaurant im Fürstentum Monaco eröffnet – ganz standesgemäß im noblen Fairmont Monte Carlo Hotel. Zur glanzvollen Gala kamen neben Nobu höchstpersönlich auch Hollywood-Legende Robert de Niro und Filmproduzent Meir Tepper, die beiden Mitinhaber des Restaurant-Imperiums. Mit einer traditionellen Sake Zeremonie im Beisein von Monacos Fürstenpaar Albert und Charlène wurde das Opening symbolisch vollzogen. Unter den rund 200 Gästen der Feier waren darüber hinaus weitere Prominente, wie der ehemalige Formel-1-Pilot David Coulthard und seine frischangetraute Ehefrau Karen.
Im Sommer 2013 hatte in dem traditionsreichen Luxushotel bereits ein vorübergehendes Nobu-Gastspiel stattgefunden, für das eigens eine neue Terrasse mit Blick auf das Mittelmeer errichtet worden war. Nach der erfolgreichen Premiere wurde das bisherige Restaurant l’Argentin zum neuen Nobu Fairmont Monte Carlo umgebaut. Das Design stammt vom renommierten Architekten Martin Hulbert. Mit einer offenen Showküche, großen Spiegeln, warmen Blautönen in allen Schattierungen und einer großzügigen Fensterfront hinaus aufs Meer schuf der Brite eine elegante, maritime Atmosphäre. Rückzugsmöglichkeiten bieten zwei Private-Dining-Rooms.
Neben der exklusiven Location können Gäste des Restaurants sich ab sofort an den Nobu „Signature Dishes“ erfreuen, wie dem „Black cod yuzu miso“ – Kabeljau in weißem Miso mariniert und begleitet von einer Hajikami-Soße, hergestellt auf der Grundlage von eingelegten Ingwersprossen. Ein weiterer Klassiker ist das „Yellowtail sashimi with jalapenjos“: ein raffiniert eingelegter Gelbflossentunfisch mit scharfen Akzenten.
Das Fairmont Monte Carlo ist eines der prestigeträchtigsten Resorts von Monte Carlo. Es verfügt über 602 Gästezimmer, Residenzen und Suiten, mehrere Restaurants und Bars, 18 Tagungsräume, ein eigenes Casino sowie ein herrliches Willow Stream Spa mit Swimming-Pool auf der Dachterrasse.
Weitere Informationen: http://www.fairmont.com/montecarlo
